Muac!

REBSORTEN

Callet, Mantonegro-Fogoneu, und Cabernet Sauvignon.

WEINBEREITUNG

Hergestellt aus Reben aus dem Südosten Mallorcas. Der Einfluss der Meeresbrisen sorgt dafür, dass die Reben in einem ausgezeichneten Zustand sind und ausgewogene, schmackhafte Trauben mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren liefern. Alle Trauben durchlaufen eine strenge manuelle und optische Selektion, um einem sorgfältigen Weinbereitungs- und Reifeprotokoll zu folgen.

AUSBAU

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 7.000 bis 10.000 Litern bei etwa 28°C. Die Mazeration dauert durchschnittlich 17 Tage. Er bleibt maximal 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die von unserem Weingut Ànima Negra für die Hälfte des Obstes verwendet wurden.

ALKOHOLGEHALT

13% Vol.

ZUCKER GESAMT

5.3 g/L

pH-Wert

3.69